catch the sun – unser weinviertel dac sechs Hände ist jetzt erhältlich!

love in a bottle

Selektion Extrem aus 2 Lagen. Pure Frucht und Mineralik, erstaunliche Fülle mit wenig Alkohol, 11,3 %, 1,0 Restzucker  >>>  Go to shop

Der Jahrgang 2017 war für uns Weinhandwerker der spannendste seit langem. Ein harter Winter, Spätfrost im April und ein langer, trockener Sommer. Das Finale für den Jahrgang 2017 war ein sonniger, kalter und durchmischter Herbst.
Genau so spannend wie der Jahrgang ist unser Grüner Veltliner Sechs Hände DAC 2017 – Selektion Extrem – nur die schönsten Beeren von Hand selektioniert dürfen mit in den Keller und Wein werden! Unser Grüner Veltliner Sechs Hände DAC 2017 spiegelt unsere Arbeit als Winzer mit der Rebe, dem Boden und dem Klima – Pure Lebensenergie steckt in jeder Flasche!

Vintage 2017 was one of the most exciting we have ever experienced. Hard winter, late frost in April and a long, dry summer, ending with a cold, variable fall with lots of sunshine. Our Grüner Veltliner Sechs Hände (Grüner Veltliner Sechs Hände DAC 2017 (“Six Hands” DAC ) is just as exciting as the vintage itself – Extreme Selection – only the most beautiful grapes chosen by hand may come into our cellar and become wine! Our Grüner Veltliner Sechs Hände DAC 2017 reflects our work as winemakers with our vines, soil and climate – Pure life energy fills each and every bottle!

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AUSTRIAN TASTING IN LONDON

05. February 2018, Monday, 10:30—17:00:
Visit us – Laurin and Nancy are here in person with our Liquid Landscape,  AUSTRIAN TASTING IN LONDON  The Institute of Directors, 116 Pall Mall, London SW1Y 5ED  

We are thrilled to be in London for the first time with our wine and cordially invite you to taste with us! 
On Monday from 10:30 am – 5:00 pm in the Institute of Directors, St. James Room, Position 84

 

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The Enchantment of a New Year / Frischer Zauber 2018

Our first event of 2018 / Ausg’steckt 

Nancy, Laurin & Harald, die Sechs Hände

WINTER BUSCHENSCHANK 27.-28.01, Sam. und Sonn. ab 15:00 Uhr

SAMSTAG 27.01, ab 19:00 Uhr

GERALD ETZLER

Gitarre, Gesang, Mundharmonika, Tamburin – Singt und spielt Eigenes und Fremdes unter dem Motto “Blues gegen den Blues” http://www.gerald-etzler.at  (Eintritt frei, Spendenhut-Beitrag willkommen)

Stimmungsaufhellung in der dunklen Zeit – no room for the Blues, or Blues gegen den Blues?! Anyway …

Gemütliches Holzfeuer in kunstvoller Bistroatmosphäre, handwerkliche Weine und hausgemachte Bio-Schmankerln. Im Sinne eines Kunst Cafés, Karlsdorf ist spannender Treffpunkt geworden: einfach, entschleunigt und gut! Klein und fein, daher bitte um Tischreservierung oder am Harrys Bar Stehplatz nehmen. Platz ist limitiert.

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Sinn-volles Schenken

 

Schenke einen WEIN-GUT-SCHEIN von Nancy für Dich handwerklich gemacht, mit der Feder geschrieben. Ab €25,- (Betrag nach Wahl) zum einlösen bei Weinkauf oder Buschenschankbesuch bei uns. Bitte hier anfragen bei Nancy

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weinhandwerker aktuell – 29.11.2017

Gut Ding braucht Weile – vor allem die Vermehrung des Schönen!

Seitdem 2002 Harald Michael Seymann mit seinen Bruder Alexander den väterlichen Betrieb übernommen hat, stand stets der ökologische Gedanke im Vordergrund. Nach und nach wuchs durch unser gemeinsames werken, unsere Erfahrungen und den stetigen Austausch das Konzept der Weinhandwerkerei. Dies wurde durch den Eintritt von Sohn Laurin in die Weinbauschule Krems bestärkt. Auch Harald hat im Jahr 2009 den Bio Zertifikatskurs in Krems absolviert. 2011 wurde der Hauptwohnsitz von Alland im Wienerwald direkt zum Weingut nach Karlsdorf verlegt. Jetzt war es täglich möglich die Hand am Weinstock zu haben. Und spätestens nach der Ausbildung Laurins und seiner Rückkehr aus seiner Zeit bei einen der bekanntesten biodynamischen Weingütern in Neuseeland 2015 war klar was wir wollen: das Ziel der Weinhandwerkerei ist es unsere alten Wein-Gärten zu revitalisieren und zu beleben und durch unsere Arbeit mit der Natur und dem Wein ein ökologisches Paradies aus jedem Wein-Garten zu machen. Aus den Trauben von unseren blühenden und voller Lebenskraft strotzenden WeinGärten keltern wir Weine, welche unsere Landschaft, das Klima, den Boden und die Facetten des einzelnen Jahrganges schmeckbar machen. „Seymann´s flüssige Landschaft™“ steht für langlebige & ausdrucksstarke Weine im Einklang mit Muttererde! Diese werden durch das Kern-Team der 6 Hände geschaffen – Nancy, Harald und Laurin.

Diese Ziele sind nur im Sinne einer ganzheitlichen biologischen Bewirtschaftung zu erreichen. Seit 2013 haben wir in der Weinhandwerkerei endlich unseren eigenen Traktor und können dadurch effektiv die Pflanzenstärkung betreiben. Das bedeutet zum Beispiel Pflanzenschutz in der Nacht um den höchsten Wirkungsgrad zu erreichen und Insekten zu schonen. Biodynamische Präparate werden unterstützend zur Belebung der Böden und der Pflanzen von Hand zum richtigen Zeitpunkt ausgebracht.

Seit dem Wirtschaftsjahr 2014, also seit dem wir unseren eigenen Traktor haben, arbeiten wir konsequent rein biologisch. Allerdings mussten wir als junger Betrieb mit unseren Erfahrungen wachsen um diesen offiziellen Schritt der Bio Umstellung zu wagen. Den wir waren so sehr damit beschäftigt unsere WeinGärten zu beleben das wir schlicht keine Zeit für den bürokratischen Mehraufwand und Kontrollen hatten. Im Dezember 2016 war es dann soweit, wir hatten uns dazu entschieden den Bio Kontrollvertrag, bei Bio Garantie Austria zu unterschreiben. Das bedeutet wir sind nun offiziell ein Betrieb der sich in Bio Umstellung befindet. Das Umstellungsprozedere dauert 3 Jahre. Somit werden wir mit der Ernte 2020 offiziell ein EU Biosiegel auf unseren Etiketten haben.

Am 15.11.2017 haben wir unsere erste offizielle Bio Austria Garantie Kontrolle mit Bravur Bestanden!

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Gault&Millau 2018

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Impressions of our Vintage 2017 in the Making

The main harvest is in, extraordinary wines are in the making. In deep gratitude to everyone who made it possible / Die Hauptlese ist drinnen! Die Cabarnets reifen noch … es blubbert und glückst im Keller. Wir bedanken ins vom Herzen: Himmel, Erde, fleissige Hände … wir lieben Euch!

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ROSA DEUM 2016 ≈ LANGZEIT LIEBE

Wine Pre-Spring -VORFRÜHLING 2018 <<< OUR CURRENT WINE SELECTION 


LIMITED EDITION 540 Flaschen – Best of 2016

Unser Cuvee: Gelber & Roter Traminer + Grüner Veltliner

Nur die allerschönsten, handverlesenen Trauben aus unseren besten Urmeer-Lagen. Vinifiziert unter ganz besonderem Augenmerk. Vergoren in französischer Eiche und bis jetzt auf der duftenden Feinhefe im kleinen Fass gereift. ROSA DEUM* ist ein einzigartiges, intensives Erlebnis – ein Liebestrank für Gaumen, Herz und Seele. Er wird mit jedem Tag facettenreicher und öffnet sich wie eine kostbare Rose. Exotisch, verspielt – ein vielseitiger, eleganter Speisepartner. Langer Trinkgenuss garantiert ab jetzt.

13% Alk. trocken 1,2 g/l RZ, Naturkork, originelles Kunstetikett von Nancy

* Was heisst ROSA DEUM?! Ist es weiblich oder männlich? Was meint ihr dazu? … Egal, er ist ein Wahnsinn!!!

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Weinhandwerker Aktuell – 08.08.2017

Laurin schreibt:

Das extrem herausfordernde und trockene Jahr 2017 hat uns in den letzten Wochen endlich den so dringend notwendigen Niederschlag gebracht. Dennoch, viele Reben sind von der langen Trockenperiode gekennzeichnet. Bei solchen Reben wird der Ertrag bewusst noch weiter reduziert um den Pflanzen Stress abzunehmen. Wir sind täglich darum bemüht unsere WeinGärten in Balance zu halten.

Nach dem Regen kann man sofort die unglaublich beeindruckende Regenerationskraft von Mutternatur bewundern, innerhalb weniger Tage ist das Land sofort wieder grün. Dort wo erst alles verdorrt war, treibt jetzt neues Grün. Die Begrünungen die wir im Frühling eingesät haben treiben jetzt aus! Man hat das Gefühl die WeinGärten finden wieder ihr Gleichgewicht – nach so vielen Tagen brütender Hitze an denen die Pflanzen um ihr Überleben gekämpft haben, kehrt wieder Entspannung und Harmonie ein.

Jetzt lässt sich auch schon die kommende Ernte erahnen, die Rotweinsorten haben vor einigen Tagen begonnen sich umzufärben. Je nach Sorte sind die Trauben schon fast vollkommen umgefärbt. Die Beeren nehmen an Größe fast täglich zu und werden auch schon langsam weich. Die Reifephase hat begonnen! Der Zuckergehalt und das Aroma der Beeren steigen spürbar jeden Tag. Im Keller haben wir mit den Lesevorbereitungen schon gestartet und die Weinlese rückt täglich näher. Wir freuen uns!

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SOMMERLAUNE ≈ taste of summer

Ein Lieblingsrezept aus meiner Buschenschank-Küche. Gutes Gelingen
//  For everyone who asked about my recipe last weekend, here you go … Cheers, Nancy

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