Archiv der Kategorie: News

NEU! AKAZIEN WELSCHRIESLING 2018

VERSPIELT WIE DER LENZ! NEU! Akazien Welschriesling 2018 ist da…ready to go…der perfekte Partner für frühlingshafte Gaumenfreuden wie Spargel, Bärlauch und vieles mehr.

Unser Welchriesling wird physiologisch hoch reif, natürlich von Hand verlesen, von der Riede Leitenfeld, direkt neben Karlsdorf. 12h Maischestandzeit, behutsame Ganztraubenpressung, Vergärung und 16 Monate Reife auf der Feinhefe in Akazienfässern. Flaschenfüllung Februar 2020.

Kostnotizen:
Tief strahlendes gold-gelb im Glas. In der Nase schwingt Akazienblütenduft, gefolgt von Weißdorn, Zitronencreme, Jasmin, Melisse und Williamsbirne. Am Gaumen exotische Frische, vielschichtiges, ausbalanciertes Frucht –Säurespiel. Finessenreicher, feinfruchtiger, eleganter Abgang… Ein Spannungsreicher Wein, der erforscht und entdeckt werden will. Schraubverschluss (Symbolfoto) trocken, österr. Qualitätswein, 12,5% Alk. 1,0 RZ

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Aus gegeben Anlass

Der Frühling findet statt, die Natur kennt keine Krise, die Natur kennt keinen Stillstand, es wird immer weiter gehen! Das Leben und die Liebe wird sich immer durchsetzen!

Wir sind ein Agrarbetrieb und haben daher für den Abhofverkauf geöffnet (wir liefern auch und verschicken mit DPD, Bestellungen via Onlineshop), damit unterstützen wir die Versorgungssicherheit der Bevölkerung „unter Einhaltung der aktuellen hygienischen Erfordernisse“…

Wir schätzen Eure Treue und bitten Euch die Möglichkeit des Abhofverkaufs und des Onlineshops zu nutzen. Wir freuen uns bald mit Euch gesund und vital anzustoßen!!!

Viele Liebe Grüße und gute Nerven

Familie Seymann – Die Sechs Hände, gut gewaschen, Nancy, Harald & Laurin

Die Arbeit als biologischer Familienbetrieb mit Verantwortung für einen Mitarbeiter geht im Weingarten ungebremst weiter – der Frühling ist im vollen Gange. Wir beenden gerade den Rebschnitt, beginnen die Rebstöcke anzubinden und danach die Ruten am Führungsdraht anzuheften. Alte Holzsteher müssen getauscht, Gerät repariert, Drähte gespannt, Begrünungen geplant werden. Der Weingarten wird für die kommende Saison fit gemacht. Alle Zeichen deuten auf einen verfrühten Austrieb dieses Jahr hin, dadurch müssen wir unsere Arbeitsschritte schneller erledigen…

Riede kleine Berge, Reblaus, Kriege, Weltwirtschaftskriesen, Frost und Trockenheit haben diese Weinberge schon gesehen und sind noch immer da! Es geht immer weiter…

JETZT NEU Sparky Pink Baby Brut im Online Shop

Sparky Pink Baby Brut Hand-Werk
Aus handverlesenen vollreifen Blauen Portugieser und Zweigelt Trauben von Karlsdorfs bester Lage, Steingarten. Strahlende pink lachsrosa Farbe und leichte Perlage, erfrischend und charmant. Im Duft und Geschmack nach Waldbeeren und Veilchen, mit einem Hauch von Mandarinen und Steinobst. Schaumwein, trocken 6,5g/l RZ brut, 12,0 Vol. % Alk, Drehverschluss 0,125ml


Danke 2019 & Peace on Earth 2020

Fanda and Laurin pruning the vines, 27.12.19, Kleine Berge, Karlsdorf / sanfter Rebschnitt

Herzlichen Dank an Euch liebe Menschen die uns besucht und unterstützt! Wir schätzen Eure Begeisterung für unsere Weinkultur – Ihr macht es möglich dass wir die Mission erfüllen können unsere WeinGärten zu reKULTivieren. Damit macht ihr Millionen Lebewesen in unserem kleinen Stück Paradies im Pulkautal glücklich. Wir freuen uns Euch zu sehen und wünschen friedliche Feiertage und alles Gute für 2020 ! Prost!

As the year comes to a close, we want to thank you for being a part of our Weinhandwerkerei community of wine lovers and helpers. Whether you visit us for our wine, delicious dates, take time to read our newsletter, help us get our work finished or slow down in our vineyards and winery – we appreciate your enthusiasm and support! You make it possible for us to fulfill our mission of reCULTivating our earth so that millions of living creatures may flourish in our vineyards. Peace on earth and all our best wishes for you in 2020! Cheers!

Rakatai Alte Reben Blauer Portugieser 2017

Feinfruchtige lebendige Essenz unserer alten Portugieser Reben, eine Erinnerung an die Urahnen der „Flüssigen Landschaft“, den keltischen Stamm Rakatai, der schon vor 2500 Jahren in unseren Region Wein erntete. 16 Monate im Sandkeller in erfahrenen französischen und Tokaj Eichenfässern gereift. Tiefes Rubinrot mit dunklem Kern. Sehr fruchtig. Himbeere, feine milde Würze, Vanille, Anklänge von Minze und Mandel. Vollmundig, mildes Tannin, langer fruchtiger Abgang!

111 Weine Österreich die man getrunken haben muss – unser Blauer Portugieser Rakatia Alte Reben ist einer davon! Wir fühlen uns sehr geehrt! Buchempfehlung: 111 Weine aus Österreich die man getrunken haben muss von Luzia Schrampf und Daniela Dejnega.

GRÜNER VELTLINER „SECHS HÄNDE“ 2019 SELEKTION EXTREM/ NUR 600 Flaschen

Aus den Rieden Wiege & Schatzberg. Pure Frucht und Mineralik! Strahlendes gold-gelb mit satten, dichten Schlieren im Glas. Animierender Duft nach eleganten  Weingartenpfirsichen, Zitrusaromen wie Pink Grapefruit und Limette. Vielschichtiges und volles Geschmackserlebnis: würzig-fruchtig, engmaschig und harmonisch am Gaumen. Ein freudiger Abgang!
12,0% Alk 1,0 RZ . 0,75l

111 Weine Österreich die man getrunken haben muss – unser Blauer Portugieser Rakatia Alte Reben ist einer davon! Wir fühlen uns sehr geehrt! Buchempfehlung: 111 Weine aus Österreich die man getrunken haben muss von Luzia Schrampf und Daniela Dejnega.

Jahrgang Blauer Portugieser “Rakatai Alte Reben” Jahrgang 2017 kommt vor Weihnachten auf Flasche, 2016 momentan leider schon ausgetrunken. Subskription möglich unter office@seymann.at

Weinhandwerker aktuell – Oktober 2019

Erntedank 2019 Goldener Herbst – A Harvest Full of Love

Am 1.10.2019 hatten wir unseren letzten Lesetag. Wie jedes Jahr, machen wir unsere Schlussrunde im Weingarten mit Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon.

Die Qualität war heuer durchgehend wundervoll! Jedes Jahr ist anders, aber es gibt Jahre da passt einfach alles, Heuer war so ein Jahr.

Bis zum Schluss hatten wir richtig Glück mit dem Wetter. Wir konnten jede unserer verschiedensten Traubensorten am Punkt genau lesen!

Unsere Philosophie nach, entsteht der Wein im Weingarten – im Keller dürfen wir lediglich  Geburtshelfer sein und die Traube beim Wein-werden begleiten. Dieses Jahr konnten wir die Wirkung der vielen verschiedensten Aufbaumaßnahmen im Weingarten besonders gut spüren.

Das Ergebnis:  

Der Weinkeller singt, fruchtige Moste reich an Inhaltstoffen die schön gleichmäßig gären. Es ist die helle Freude sich durch unseren Weinkeller durchzukosten!

Die Handlese hat wie immer oberste Priorität bei uns! Dieses Jahr waren 10 Lesetage nötig um unsere diversen Sorten in den verschiedenen Lagen mit der Hand zu ernten. Wir haben das Glück ein tolles, junges Team – welches nicht nur mit Hand – sondern auch mit viel Herz an die Trauben herangeht. Wir sind überzeugt dass diese Liebe auch in den Wein mit einfließt – ein energisches Team mit guter Laune ist für uns  wesentlich. Dazu pflegen wir während der Weinlese die Tradition des gemeinsamen Mittagessens.

Nach der Lese ist vor der Lese

Jetzt geht es darum den Weingarten wieder etwas zurückzugeben, nachdem er uns so reich beschenkt hat. Wir bringen ihm selbstgemachten Kompost. Unser Kompost aus Traubenschalen, Trestern, Pferdemist, Stroh, Grünschnitt, Weinlager und noch vieles mehr ist über ein Jahr abgelagert und mehrmals mit der Hand gewendet. Es ist die pure Information an Leben: Mehrere Millionen von Mikroorganismen sind in diesen Mikrokosmos. Außerdem bindet sich unser Kompost mit dem Humusaufbau im Boden – in Folge wird eine sehr große Menge Wasser gespeichert. Der Humus macht unseren Boden „elastisch“ und ist in der Praxis unsere Anpassungsstrategie für die Wetterextremen.

Im Keller gären und reifen zwischenzeitlich die Weine, Ihr könnt gespannt sein die Früchte unserer Arbeit demnächst zu kosten! Wir freuen uns immer über einen Besuch von Euch! Kommt und traut Euch zu uns in die Weinhandwerkerei!

Weinhandwerker Aktuell September

Weinhandwerker Aktuell September 2019

Die vielen Arbeitsstunden die während der Weinlese anfallen, schafft man viel einfacher mit Nancys herzhafter Kitchen

Die Weinlese ist im vollen Gange und neigt sich bei uns schon dem Ende zu. Seit 6.September ernten wir beinahe jeden Tag. Die Reife ist dieses Jahr besonders beeindruckend und gleichmäßig bei all unseren Sorten.

Unser Leseteam – volle Fahrt voraus!

Die Trauben sind wunderschön und das macht uns sehr glücklich. Trotzdem wird wie jedes Jahr bei uns alles selektiv von Hand gelesen. Jede Traube wird von unseren tollen Leseteam genauestens überprüft bevor diese in den Kübel darf. Das macht sich bezahlt! Im Weinkeller zeigt sich eine wunderbare Balance der Moste. Alles Gärt wunderbar und riecht fantastisch! Es lässt sich großartiges erahnen. Durch jahrelange Aufbaumaßnahmen unserer Böden scheint sich dies langsam bezahlt zu machen. Trotz der Wetterextremen der letzten Jahre, konnten wir die Qualität unserer Böden verbessern. Unseren Böden geht es besser den je – davon profitiert jeder, die Natur und unsere Weinfreunde. Vitale Rebstöcke produzieren gut versorgte Trauben und das wiederrum lässt großartige Weine entstehen. PROST!

Ein Hand voll Glück! St.Laurent Traube in Laurins Hand – 5 Jahre und 1.000 Handgriffe zu diesem Moment

Jungfernernte – St. Laurent vom Schatzberg

Nach 5 Jahren härtester und hingebungsvollster Arbeit, davon hatten wir zwei trocken Jahre, durften wir Heuer das erste Mal unseren neuen Weingarten am Schatzberg ernten! Dieser Weingarten ist unser größter Lehrmeister im Aufbau von Humus und Bodenleben. Damals war es nichts als karger Sandboden. Heute eine Oase an Leben und Genuss! So schön zu sehen wie alles auflebt!
Das große Potential ist jetzt schon spürbar! Tief schwarze Beeren, dunkles Aroma und Kerne wie Kaffeebohnen! YEAHHH BABBYYYY das ist St.Laurent vom Schatzberg – Danke an alle Freunde die uns dabei unterstützt haben!

Schmeckata 2019 auf der Presse – Traminer, Grüne Veltliner, Sauvignon Blanc und Gelber Muskateller

Entschuldigt dass der Beitrag diesmal etwas kürzer ausfällt ich muss wieder in den Weinkeller – Ihr könnt aber kurz mitschauen:

Herzlichst euer Laurin