Archiv der Kategorie: Stories

Weinhandwerker aktuell Mai ´19


Harald&Laurin schreiben:

REGEN IST SEGEN

Heute ist wieder ein großartiger Tag, unser Zweigelt alter Hase 2016 wurde eben in die Flasche gefüllt, mit viel Sorgsamkeit und Hingabe, auf jedes noch so kleine Detail wird bis zum Schluss genauestens geachtet – und diese Liebe zum Detail schmeckt man:

Die Essenz von unseren besten Zweigelt Reben. Von Hand auserwählt. Zwei Jahre im kleinen erfahrenen Holzfass gereift. Tief dunkles rubinrot mit langen dichte Schlieren im Glas. In der Nase ein Spiel aus Frucht und Würze. Dunkle Weichsel, Wiesenkräuter, Zartbitterschokolade, Kokos. Am Gaumen fruchtig und rund – trinkiger freudevoller Abgang –Sofort Lust nach mehr! Unser alter Hase weiß eben was glücklich macht! Trocken1g/lRZ, 13,0 Vol. % Alk., Drehverschluss 0,75 l

Sehr limitiert NUR 741 Flaschen gibt es vom 2016er Jahrgang… sichere dir deinen alten Hasen!

(Anmerkung vom Senior HerriSeymann: im Selbstversuch letzte Nacht eine Flasche getestet, super Fettn! Schönes Rauschgefühl, gutes Aufstehen am nächsten Tag!)

WeinGarten

Der Weingarten war die letzten Wochen wieder voll im Fokus unserer Energie. Es wurde der Draht repariert und neue Weingarten Holzsteher gesetzt. Alles ist nun bereit für die neue Saison! Auf unsere frisch angebauten Begrünungen zwischen den Weingartenzeilen wurde das biodynamische Präperat 500 ausgebracht. Das biodynamische „500“ ist ein Hornmistpräparat, es vermittelt dem Boden eine sehr konzentrierte Kraft, die besonders das Wurzelwachstum fördert und das Eigenleben des Bodens aktiviert.

Ausbringung von Präperat 500 Hornmist

Durch den reichlichen Niederschlag der letzten Tage bekommt die Weinrebe den so dringend benötigten Treibstoff für einen genialen Saisonstart.

Da die Weinrebe ja ursprünglich eine Kletterpflanze ist, wild und kräftig wachsen will, ist es unser Job als Winzer die Rebe zu kultivieren und ihre Kraft zu lenken. Das Ziel der Arbeit subd aromatische, gesunde Früchte mit viel Inhalt – ihr werdet es schmecken!

Austrieb und junges Geschein – das wird 2019!

Nach dem Rebschnitt und dem Anbinden der Triebe im Winter ist die nächste Arbeit im Frühling die Triebe auszubrechen. Das Ausbrechen der Triebe erfordert neben Fleiß und vielen Handgriffen auch sehr viel Kopfarbeit, man muss bei dieser Arbeit schon an den nächsten Rebschnitt denken. Denn ca. die Hälfte aller Triebe werden entfernen und müssen exakt platziert sein. Zwischen fruchtbaren und unfruchtbaren Trieben wird unterschieden.

Luna ist unser Begrünungsmanager – alles in bester Ordnung!

Eine exakte Laubarbeit für uns als Bio Winzer ist auch schon ein großer Teil der Pflanzengesundheit – Dadurch ist die Laubwand luftig und kann nach Niederschlägen wieder schnell abtrocknen. Wein machen ist eben viel Handarbeit.

Nancy schreibt: DER GRÜNER MANN IN DER WIEGE



– Nancy Lee Seymann 10.03.2019

In den Weinblätter lache ich
bevor sie spriessen,
Der Wind schnitzt mein Gesicht.
Ewig sterbe ich
Ewig stehe ich wieder auf.
Schreien, stampfen
auf der Erde,
laut singe ich in die Stille
vom Traum des Frühlings
bis die Reben weinen und grünen.

I laugh in the grape leaves
before they sprout.
The wind carves my face,
I die and rise again
and again
in the eternity of nothingness
and everything.
Screaming, stomping
on the earth,
singing the ancient songs loud
in the stillness
living the dream of spring
until the vines cry in
tears green of joy.

WEINHANDWERKER AKTUELL 12.03.2019

Drawing by oldest son #gunthergerger who held Nancys hand while Nancy was awakening …. Nancys wrist tattoo (a personal love story) has a new blossom

Herzhafte Neuigkeiten! Nancys Mithralklappen Operation war erfolgreich! Sie wurde am 1.März in Innsbruck am Herz operiert – der Eingriff hat besser funktioniert als gedacht, ihre bestehende Herzklappe konnte gänzlich repariert werden (6 Stunden Herz-Lungen Maschine, Chirurg Prof.Müller mit 3 D Brille) Jetzt erholt sich Nancy gerade von Ihrer schweren Narkose in Natters, lernt wieder atmen und wird sich dann weiter für ihre Reha
im Raum Innsbruck aufhalten. Gut Ding braucht eben Weile… Wir sind alle sehr glücklich und erleichtert dass die OP so gut funktioniert hat! Wir geben Nancy die Zeit und Unterstützung die Sie benötigt um sich gänzlich zu regenerieren. Vielen lieben Dank an alle die an Sie gedacht haben!!!

Das Leben in Karlsdorf geht zwischenzeitlich ungebremst weiter. In den Weingärten ist der Boden mittlerweile wieder zum Leben erwacht. Jetzt wo die Sonne wieder kräftiger ist und die Tage spürbar länger werden, erwacht alles zum Leben. Der sanfte Rebschnitt ist abgeschlossen, wir haben schon damit begonnen die selektiv geschnitten Triebe an den Draht zu biegen und anzubinden. Wir bereiten uns fleißig auf die kommende Saison vor: das Spiel mit Wind, Wetter, Energie und das Richtige zur richtigen Zeit zu tun hat wieder begonnen!

Aus unserem Weinkeller – der perfekten Klimakammer – haben wir einen Schatz gehoben: pünktlich vor Ostern hat unser Zweigelt „Alter Hase“ 2016 die Barriquefässer verlassen! Dunkelrot, fruchtig und würzig! Es wird noch ein paar Wochen dauern bis er in auf Flasche gezogen ist aber wir können es kaum erwarten Euch damit zu beglücken. Die perfekte Osterüberraschung für Erwachsene!

Die Sechs Hände, unser Grüner Veltliner DAC 2018 – frisch, knackig – elegant JETZT wieder da!

Wir freuen uns außerdem auf einen sehr sinnlichen Höhepunkt bei uns am 23.März: der legendäre orientalische Geschichtenerzähler Parvis Mamnun kommt zu uns und erzählt, begleitet mit orientalischen Speisen und Seymann ́s Wein, Geschichten aus Tausendundeiner Nacht: „Die persische Prinzessin“ – gewagte Erotik Boccaccios in der poetischen Bildersprache Nezamis (Persien, 12. Jh.) Nachdichtung der Lieder: Barbara Frischmuth. Für Erwachsene!

Zwischen durch war uns der ORF besuchen und hat uns zum Thema Bio ein paar Fragen gestellt. Schaut selbst wie wir das so machen :

Programm Tipp: 25.3.19 im „Themenmontag“ auf ORF III um 20.15 Uhr.

Wir bringen jedes Jahr im Frühling unseren eigenen Kompost in unsere WeinGärten. Wir geben mehr als wir nehmen!


Zwischenzeitlich halten die Seymänner die Segel im Wind

Kommt und besucht uns – entdeckt den Frühling mit uns in unseren aufblühenden WeinGärten!

WEINHANDWERKER AKTUELL 14.02.2019

Die SeyMänner erzählen

Herzenskraft – bei uns ist immer was los!

Nun ist es soweit: unsere 2018er Rotweine sind zum reifen übersiedelt! In unseren alten Weinkeller, tief unten in den Küstensedimenten des ehemaligen Urmeeres Tethis. In ausgewählte Holzfässer, wo sie je nach Sorte zwischen 12 bis 36 Monate liegen. Der Weinkeller ist die perfekte Klimakammer. Die Luftfeuchtigkeit ist mit fast 100 Prozent optimal, zusätzlich ist der Keller 12 Meter unter der Erde bestens abgeschirmt – ohne Mobilfunk und Strahlen Empfang. Hier herrscht absolute Stille…

In Karlsdorf reifen unsere Weißweine, so mancher ist schon perfekt am Punkt und kann es kaum erwarten in die Flasche zu kommen.

Wie unser „genialer Satz“ – Schmeckata 2018 oder unser Grüner Veltliner DAC „Sechs Hände“. Diese Weine sind die ersten Boten des Jahrganges 2018 und machen sich jetzt auf die Reise vom aufblühenden Pulkautal zu dir ins Glas! Ihre Mission ist Dich zu beglücken und Dir die Geschichten der „flüssigen Landschaft“ zu erzählen. Der Jahrgang 2018 ist einzigartig! So viel Licht und Sonne – so viel Frucht und Eleganz!

In den WeinGärten widmen wir uns jetzt sehr fokussiert dem Prinzip des sanften Rebschnittes. Dabei geht es darum den Wuchs der Weinreben über Jahre immer in dieselbe Richtung zu lenken. Außerdem schneiden wir nicht in das alte Holz und schonen unsere Reben vor Verletzungen. Das hört sich einfach an, ist aber eine große Herausforderung. Jeder Handgriff vom Anfang bis zum Ende muss wohl durchdacht sein. Man muss schon beim Entfernen der ersten grünen Triebe im Frühling an den Rebschnitt für die nächste Saison denken. Jeder Trieb hat seine Aufgabe. Es erfordert ein ganzheitliches Arbeiten mit großer Vorstellungskraft und Einfühlungsvermögen durch den gesamten Vegetationszyklus – Weinbau ist ein Gesamtkunstwerk….

Bald werden wir mit dem Rebschnitt fertig sein. Dann heißt es „anbinden“ – die Triebe werden sorgsam waagrecht auf den unteren Draht gebunden. Anschließend werden die Drahtgerüste und die dazugehörigen Unterstützungssteher aus Holz im WeinGarten ausgebessert. Wenn wir alles zeitgerecht schaffen, dann dürfen wir für einen kleinen Augenblick die Ruhe im Weingarten genießen bevor der Wettlauf mit der Vegetation wieder eröffnet ist…. Das Licht wird jetzt mit jedem Tag stärker und wenn die Durchschnittstemperatur wieder ansteigt bekommt die Pflanze den Impuls zum Austrieb – ein wenig Zeit bleibt noch…

Glücklicherweise haben wir seit Februar frischen Wind am Betrieb: Wenzel, ein Freund der ersten Stunde (wir kennen einander seit klein auf). Er macht gerade ein Praktikum bei uns und unterstützt uns sehr tatkräftig weil unser Leben hier in eine entscheidende Phase kommt:

Nancy wird am 27.2. in Innsbruck operiert: Das Herz der Weinhandwerkerei bekommt eine neue Mitralklappe. Was Routine ist für ihre Spitzenchirurgen, ist für uns aufregend, beängstigend und existentiell… Mehr denn je sind wir auf das Wesentliche fokussiert!!!

Nancy schreibt in ihremneuen Blog www.rosadeum.com und freut sich auf eure Anteilnahme in dieser besonderen Situation. „Was bisher selbstverständlich war – jeder Herzschlag, jeder Atemzug – ist kostbar für mich geworden,“ sagt unsere Herzdame…

04.12.2018 Kraftstoff für Vintage 2019

 

Wir haben heute das biodynamische Fladenpräparat in unseren WeinGärten rausgebracht. Es wurde von Maria Thun entwickelt um die Bodenfruchtbarkeit zu erhöhen und Verunreinigungen im Boden entgegenzuwirken.


Das Fladenpräparat spielt eine sehr wichtige Rolle in der biodynamischen Landwirtschaft, da es auch die die Funktionen der biologisch-dynamischen Komposträparate z.T. mit übernimmt. Es wirkt sich ausgesprochen gut auf die Gesundheit des Bodens und auf das Bodenleben aus.

Das Fladenpräparat basiert auf Kuhmist, dem die Demeter-Kompostpräparate, sowie Kalk in Form zerriebener Eierschalen und Basalt-Sand hinzugefügt wurden.

Durch einen Prozess der “Dynamisierung” genannt wird, wird die spätere Wirkung erzeugt. Nach einer mehrmonatigen Vererdung des Gemisches entsteht das eigentliche Präparat, was in etwa die Konsistenz von frischem Humus hat.

Das Fladenpräparat besteht ausschließlich aus natürlichen Zutaten, die bis auf den Basalt-Sand, aus der biodynamischen Demeter-Landwirtschaft stammen.

Danke an die Praeparatekiste ≈ hier findest du mehr Information

WEINHANDWERKER AKTUELL 14.11.2018

Laurin schreibt:

Heute ist ein besonderer Tag – nach vielen Tagen des Nebels scheint endlich mit voller Kraft die Sonne wieder. Außerdem setzen wir das erste Mal in der Geschichte der Weinhandwerkerei Reben im Herbst aus. Warum?

Weil wir die letzten Jahre eine massive Trockenheit im Frühling hatten, da wir nicht bewässern können, müssen wir uns neue Methoden ausdenken und neue Wege gehen. Darum setzen wir die Reben im Herbst und hoffen auf reichlich Winterniederschlag damit unsere jungen Rebfreunde voller Energie im Frühling sprießen!

Die Reben die wir Heute am Schatzberg aussetzten sind auch besondere Reben.

Dieses Projekt wurde von langer Hand geplant. Vor über einem Jahr haben wir dafür Edelreiser von unseren besten Grünen Veltliner und Blauen Portugieser Reben geschnitten. Diese Edelreiser wurden dann mit der passenden Unterlage für uns veredelt.

Nun ist es endlich soweit – nach sorgsamer Hege und Pflege – kommen diese jungen Reben mit uralter standort-angepassten Genetik heute in die Erde am Schatzberg. Ab dann dauert es mindestens 3 bis 5 Jahre bis wir davon die ersten Trauben ernten dürfen – Gut Ding braucht eben Weile vor allem die Vermehrung des Schönen!

Spätestens nach der Ausbildung Laurins und seiner Rückkehr aus seiner Zeit bei einen der bekanntesten biodynamischen Weingütern in Neuseeland 2015 war klar was wir wollen: das Ziel der Weinhandwerkerei ist es unsere alten Wein-Gärten zu revitalisieren und zu beleben und durch unsere Arbeit mit der Natur und dem Wein ein ökologisches Paradies aus jedem Wein-Garten zu machen. Aus den Trauben von unseren blühenden und voller Lebenskraft strotzenden WeinGärten keltern wir Weine, welche unsere Landschaft, das Klima, den Boden und die Facetten des einzelnen Jahrganges schmeckbar machen. „Seymann´s flüssige Landschaft™“ steht für langlebige & ausdrucksstarke Weine im Einklang mit Muttererde! Diese werden durch das Kern-Team der 6 Hände geschaffen – Nancy, Harald und Laurin.

Weinhandwerker aktuell   24.10.2018

Laurin schreibt:

Nach der Lese ist vor der Lese – The Story of a Vintage 2018 “Born to be Wild”

Die Weinlese 2018 war mit Abstand die früherste Weinlese die wir hier in der Weinhandwerkerei je zusammen gemeistert haben.

Da die Trauben sich schon so früh entschlossen hatten reif zu werden, mussten wir noch früher mit den Lesevorbereitungen beginnen. Das bedeutet, putzen, reinigen, aufräumen, alle Geräte die sonst das ganz Jahr nur herumstehen und darauf warten wann denn doch endlich mal wieder Weinlese technisch zu erwarten ist.

Am 27. August waren wir dann endlich soweit – alles war blitze blank, organisiert und einsatzbereit! Wir konnten endlich mit der Weinlese starten!

Das erste Ziel war es für uns einen „leichten“ aromatischen Grünen Veltliner zu ernten, das sich allerdings rasch zu einer Herausforderung darstellte da alles noch schneller als erwartet gereift ist währenddessen wir mit Lesevorbereitungen beschäftigt waren.

Aber mit unseren liebevollen, intelligenten Lesehelfer konnten wir die richtigen Trauben von Hand selektieren um auch in so einen reifen Jahr wie es eben 2018 war, einen leichten Grünen Veltliner zu keltern…Und so ging die Weinlese von einem reifen Weingarten Tag für Tag ohne Unterbrechung dahin. Mit reichlich Freude an der Arbeit, viel Kaffee und wenig Schlaf konnten wir die Hauptlese erfolgreich abschließen.

Am 30. September war es dann soweit: wir haben den vermutlich reifsten, aromatischen Cabernet Franc gelesen den wir je hatten. Damit war dann auch die Weinlese offiziell beendet was natürlich reichlich Grund zu feiern ist:

Man hat ein Jahr hart gearbeitet, bei Minus Graden den Rebstock im Winter geschnitten, ist im Sommer vor Sonnenaufgang aufgestanden um sich vor den heißen Temperaturen und der intensiven Sonne zu schützen – diese Arbeit ist nun gesichert!

Nach der wilden Phase der Gärung wo alles blubbert, Presse und Pumpen fast rund um die Uhr laufen, alles gleichzeitig passieren muss und wie durch ein Wunder man es schafft all diese Arbeit zu bewerkstelligen, ist es jetzt auch im Weinkeller vorerst ruhig geworden. Jetzt verkosten wir täglich unsere Weine, beobachten und geben den ihnen je nach Ausbauart das was sie brauchen. Im Moment brauchen unsere Weine Zeit und Ruhe um ihr Aroma zu entfalten und sich nach dieser wilden Zeit zur stabilisieren und auszuruhen.

Die wichtigste Frage? Wie schmeckt 2018? Lasst euch überraschen!

Nach der Lese ist vor der Lese!

Wir widmen uns jetzt wieder unseren Weingärten und nutzen die Phase der Ruhe im Weinkeller um unsere Böden für das Weinjahr 2019 fit zu bekommen. Es zeigt sich ganz klar in den letzten Jahren, dass es sinnvoller ist Begrünungen im feuchten Winterhalbjahr anzubauen. Außerdem verjüngen wir nun einige wirklich sehr alte Weingärten mit eigens veredelten Reben.

30.09.2018 Born to be wild vintage 2018

30.09.2018 Nancy schreibt:                    English >> please scroll down  

DIE HOCHZEIT VON HIMMEL UND ERDE HATTE ES EILIG
IHRE KINDER SIND SCHON DA.  

VINTAGE 2018 IS IN THE CELLAR and is BORN TO BE WILD

Danke an alle helfenden Hände, die das Eilgeburt der Grossen Mutter mit uns über 21 Tage, 14 Lesetage non-stop durchgehalten  haben! Die Hauptlese wurde abgeschlossen mit Zweigelt und Blauburger von Wiege, Kleinen Berge und den Schatzberg WeinGärten am 17. September – gerade rechtzeitig bevor der „Grosse Regen“ kam.
Selbstverständlich lesen wir nur mit Hand & Herzen.

Laurin, Tatiana & Christian, wildly wonderful team spirit

Special thanks to our awesomely incredible WOOFER, Tatiana Otto, Indonesia. Wir wollen die Ernte ohne dir gar nicht vorstellen!

Ausdauer, gute Nerven und Geduld waren heuer gefordert. Nach einem rasanten Frühling, monatelang anhaltender Trockenheit, kam in 3 Tagen der fast gesamte notwendige Jahresniederschlag auf die Erde.
Nur erfahrene Leser konnten danach entscheiden welche Trauben sofort gelesen werden müssen – welche man verwirft, welche noch das Potential für eine Spätlese haben.

Nur unsere Cabernet Franc Trauben dürften noch reifen, ca. 14 Tage. Die kühlen Nächte und die warmen schönen Spätsommertage schaffen die restliche Arbeit für eine optimale Aromaentwicklung für unseren Privat Reserve, Wilder Wein 2018 (erst erhaltbar ab 2021). Sie wurden am 30. September gelesen.

Wiege vineyard 30.09.18 careful selection by hand, perfect Cabernet Franc will be in the bottle 2021


THE CHILDREN OF THE GUNSHOT WEDDING OF HEAVEN AND EARTH ARE ALREADY HERE – VINTAGE 2018 WAS A WRAP BY THE END OF SEPTEMBER.

Thank you to each and every helping hand who assisted us to birth the Great Mother over 21 days non-stop harvesting. The main harvest was complete on September 17th with Zweigelt and Blauburger from our Wiege, Kleinen Berge and Schatzberg sites.

Of course, we pick only by hand and heart, to insure the most careful selection of healthy, perfectly ripe grapes. 

Special thanks to our awesomely incredible WOOFER, Tatiana Otto, Indonesia. We cannot even imagine doing this vintage without you!

Endurance, strong nerves and patience waren were more than necessary this vintage.  After the high-speed spring, then months of nearly no rainfall, almost the entire annually required amount of rain fell in only 3 days in the middle of the vintage. Only experienced harvesters could decide which grapes to take, or remove, or which had the potential for a late harvest.
Only our Cabernet Franc grapes were allowed to mature another 13 days. Cool nights and sunny days did the remaining work for us to develop optimal aroma for our Private Reserve, Wilder Wein 2018 (available as of 2021). We picked them on September 30th.

Weinhandwerker Aktuell 10.07.2018

Laurin & Harald schreiben:

Am 21. Juni 2018 zur Mittagszeit war Sommersonnwende – damit geht der längste Tag und gleichzeitig die kürzeste Nacht eines Jahres einher. Sie markiert den astronomischen und kalendarischen Beginn des Sommers und definiert den nördlichsten Stand der Sonne auf ihrer Bahn um die Erde.

Was bedeutet das aber praktisch für unsere Gärten des Weines? Seit dem Austrieb der Triebe im Frühling ist die Rebe voll und ganz auf maximales Wachstum ausgerichtet, das bringt uns arbeitsmäßig ordentlich ins schwitzen – dieses Jahr ist besonders schnell. Nun geht die Rebe und viele andere Pflanzen in unserer Himmelsphäre in den Reifeprozess über, wir nennen das den Übergang vom vegetativen Wachstum in das generative Wachstum. Die Rebe steckt nun all Ihre Energie in die Frucht, die Traube und ihre Kerne…

Die Trauben sind schon sehr schön ausgeprägt und wir können am 9.Juli 2018 bereits bei unseren Blauen Portugieser Alte Reben in der Riede Steingarten hinter dem Hof die ersten rötlich umgefärbten Trauben sehen…

Es zeigt sich immer mehr: diese Weinlese wird historisch früh stattfinden! Nicht nur die Trauben reifen heran, auch die ersten Zwetschken kann man schon genießen… Nancy hat bereits Marillen geerntet und man kann sich auf Ihre Kreationen bei unserem nächsten Heurigen freuen (dieses Wochenende 14.&15. Juni ab 15:00 bei uns am Hof)!

Alles reift, man fühlt sich richtig dankbar in so einem fruchtbaren Land leben zu dürfen. Die Getreideernte ist bei uns voll im Gange, dadurch ändert sich wiederum das Landschaftsbild…

Jahrelang gezielte Verbesserungen unserer Erde mit Kompost, Tonmineralien, biodynamischen Präparaten, Agnihotra und vielen anderen durchdachten und liebevollen Handgriffen helfen uns in dieser Hitze und Trockenheit einen außergewöhnlich charaktervollen Weinjahrgang in seiner Werdung begleiten zu dürfen – aber auch heuer gilt: wir regulieren den Ertrag, denn nach zwei heftigen Frostjahren ist der Traubenansatz besonders hoch, die Stöcke wollen endlich einmal alles geben und übertreiben etwas… Dadurch das wir euch mehr Essenz ins Glas ein-schenken wollen, müssen wir den Traubenansatz reduzieren, ihr werdet es uns danken….

Im Weinkeller rumort es ebenfall – unser Blauer Portugieser Rakatai 2016 und der Akazien Welschriesling 2017 sind auf Flasche gezogen und bereit euch den Sommer zu erfrischen – viel Wein um wenig Alkohol  >>> Shop

In der Zwischenzeit hat Laurin die Ehre am Arlberg beim Jungwinzertreffen im Hotel Burg in Oberlech teilzunehmen. Dort findet in entspannter Ambiente ein reger Austausch mit der Winzer Kollegenschaft und Weininteressierten statt – eine wundervolle Erfahrung mit vielen Begegnungen.

weinhandwerker aktuell 06.06.2018

Laurin schreibt:

Seit dem letzten Beitrag ist schon einige Zeit verstrichen, es war Ende April. Seither hatten wir nur noch kurze Hosen an bei der Arbeit. Dieser Turbofrühling gibt uns alle Hände voll zu tun, die Reben wachsen uns wortwörtlich davon.

Der Frühling 2018 zeigt sich in einer intensiven Pracht und im Überfluss. Der Wein, die Kirschen, Akazien, Rosen, Linden und alle anderen Pflanzen blühen prächtig!

Der Austrieb ist unfassbar schnell vorangegangen, man konnte die Reben direkt beim wachsen zusehen. Dieses Jahr hat als kühles und eher spätes Jahr begonnen. Binnen weniger Wochen hat sich der Jahrgang sehr klar in ein frühes Jahr entwickelt. Dazu haben die vielen Sonnenstunden und die hohen Temperaturen beigetragen. Die Niederschläge halten sich bei uns in Grenzen, etwas Entspannung brachten uns lokale, sanfte Gewitter die sich hier abgeregnet haben. Allerdings wird es gerade ein trockenes Jahr, auch weil wir noch hohe Niederschlagsdefizite aus dem historischen extrem trockenen Jahren 2016 – 2017 haben. Deswegen werden wir diese Woche unsere Junganlagen bewässern. Durch die ständige Tendenz der Trockenheit, müssen wir besonders sorgsam mit unseren Pflanzen und unseren Böden umgehen.
Ein großer Vorteil sind unsere Begrünungen! Diese werden gewalzt, brauchen dann noch kaum Wasser und beschatten und beschützen unseren kostbaren Boden. Da wir auch unsere alten Weingärten junghalten, setzen wir heuer wieder junge Reben dorthin wo es über die Jahre zu Ausständen bei den alten Reben gekommen ist. Diese Jungreben sind mit unserem eignen Rebholz veredelt. Dadurch sorgen wir vor, in dem wir eine bewährte Genetik weiter einsetzen.

Am 21. Mai konnten wir bereits die ersten Rebblüten in unseren frühen Lagen beim Grünen Veltliner beobachten. Nun ist die Rebblüte weitgehendst abgeschlossen. Der Fruchtansatz ist gigantisch und muss von uns nachträglich reguliert werden. Denn weniger Trauben am Stock ist später mehr Genuss und Essenz im Glas!

Im Weinkeller haben wir uns mit der Cuveetierung unseres Rotwein Cuvees „Nordwest 2016“ beschäftigt. Dieser besondere Cuvee aus Pinot Noir, Zweigelt und St. Laurent gibt es nicht alle Jahre. Er wird demnächst von uns in die Flasche gefüllt – ihr könnt gespannt sein! Genauso wie auf unseren Akazien Welschriesling 2017 – ein Welschriesling der im Akazienfass vergoren und bis jetzt gereift ist. Er bekommt diesmal ein neues Kleid von uns verpasst und wird noch im Juni erhältlich sein. Der Blaue Portugieser aus 2016 ist nun auch perfekt im kleinen Holz gereift und will auch unbedingt in die Flasche. Wir freuen uns schon sehr darauf – Rakatai Alte Reben 2016, ein herrlicher Rotwein für den Sommer … und danach!

Wenn wir gerade nicht im Weingarten oder im Keller sind, bereiten wir uns vor auf den Heurigen oder individuellen Feiern in der Weinhandwerkerei. Gerade heuer ist der Garten bei uns besonders schön und lädt zum verweilen und genießen mit lieben Menschen ein. Nancy ist gerade von diesem prächtigen „Frühling-ins-Sommer“ inspiriert und das spiegelt sich auch in ihren lukullischen Kreationen wieder – kommt und überzeugt euch selbst!