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30.09.2018 Born to be wild vintage 2018

30.09.2018 Nancy schreibt:                    English >> please scroll down  

DIE HOCHZEIT VON HIMMEL UND ERDE HATTE ES EILIG
IHRE KINDER SIND SCHON DA.  

VINTAGE 2018 IS IN THE CELLAR and is BORN TO BE WILD

Danke an alle helfenden Hände, die das Eilgeburt der Grossen Mutter mit uns über 21 Tage, 14 Lesetage non-stop durchgehalten  haben! Die Hauptlese wurde abgeschlossen mit Zweigelt und Blauburger von Wiege, Kleinen Berge und den Schatzberg WeinGärten am 17. September – gerade rechtzeitig bevor der „Grosse Regen“ kam.
Selbstverständlich lesen wir nur mit Hand & Herzen.

Laurin, Tatiana & Christian, wildly wonderful team spirit

Special thanks to our awesomely incredible WOOFER, Tatiana Otto, Indonesia. Wir wollen die Ernte ohne dir gar nicht vorstellen!

Ausdauer, gute Nerven und Geduld waren heuer gefordert. Nach einem rasanten Frühling, monatelang anhaltender Trockenheit, kam in 3 Tagen der fast gesamte notwendige Jahresniederschlag auf die Erde.
Nur erfahrene Leser konnten danach entscheiden welche Trauben sofort gelesen werden müssen – welche man verwirft, welche noch das Potential für eine Spätlese haben.

Nur unsere Cabernet Franc Trauben dürften noch reifen, ca. 14 Tage. Die kühlen Nächte und die warmen schönen Spätsommertage schaffen die restliche Arbeit für eine optimale Aromaentwicklung für unseren Privat Reserve, Wilder Wein 2018 (erst erhaltbar ab 2021). Sie wurden am 30. September gelesen.

Wiege vineyard 30.09.18 careful selection by hand, perfect Cabernet Franc will be in the bottle 2021


THE CHILDREN OF THE GUNSHOT WEDDING OF HEAVEN AND EARTH ARE ALREADY HERE – VINTAGE 2018 WAS A WRAP BY THE END OF SEPTEMBER.

Thank you to each and every helping hand who assisted us to birth the Great Mother over 21 days non-stop harvesting. The main harvest was complete on September 17th with Zweigelt and Blauburger from our Wiege, Kleinen Berge and Schatzberg sites.

Of course, we pick only by hand and heart, to insure the most careful selection of healthy, perfectly ripe grapes. 

Special thanks to our awesomely incredible WOOFER, Tatiana Otto, Indonesia. We cannot even imagine doing this vintage without you!

Endurance, strong nerves and patience waren were more than necessary this vintage.  After the high-speed spring, then months of nearly no rainfall, almost the entire annually required amount of rain fell in only 3 days in the middle of the vintage. Only experienced harvesters could decide which grapes to take, or remove, or which had the potential for a late harvest.
Only our Cabernet Franc grapes were allowed to mature another 13 days. Cool nights and sunny days did the remaining work for us to develop optimal aroma for our Private Reserve, Wilder Wein 2018 (available as of 2021). We picked them on September 30th.

The Enchantment of a New Year / Frischer Zauber 2018

Our first event of 2018 / Ausg’steckt 

Nancy, Laurin & Harald, die Sechs Hände

WINTER BUSCHENSCHANK 27.-28.01, Sam. und Sonn. ab 15:00 Uhr

SAMSTAG 27.01, ab 19:00 Uhr

GERALD ETZLER

Gitarre, Gesang, Mundharmonika, Tamburin – Singt und spielt Eigenes und Fremdes unter dem Motto “Blues gegen den Blues” http://www.gerald-etzler.at  (Eintritt frei, Spendenhut-Beitrag willkommen)

Stimmungsaufhellung in der dunklen Zeit – no room for the Blues, or Blues gegen den Blues?! Anyway …

Gemütliches Holzfeuer in kunstvoller Bistroatmosphäre, handwerkliche Weine und hausgemachte Bio-Schmankerln. Im Sinne eines Kunst Cafés, Karlsdorf ist spannender Treffpunkt geworden: einfach, entschleunigt und gut! Klein und fein, daher bitte um Tischreservierung oder am Harrys Bar Stehplatz nehmen. Platz ist limitiert.

raw rosé 2017

≈ unfiltered – barrel fermented ≈ nur 200 Bottles!!! Unser Raw Rose ist eine Selektion aus handverlesenen, sonnenreifen Zweigelt und Portugieser Trauben. Gärung im kleinen Holzfass, sanft auf der Feinhefe aufgerührt um sein Aroma zu entfalten. Direkt vom Fass händisch am Hof in die Flasche gefüllt. Naturkork, 100% Handarbeit! Sehr sehr Limitiert!!!! Love in a bottle!

catch the sun

Sommer-Sonne zum einschenken ~ unser Akazien Welschriesling 2016 ist da!

ungewöhnlich, konzentriert und extraktreich. 12,5% Alk, trocken

ALTER HASE ZWEIGELT 2015 – AUSGETRUNKEN

A U S G E T R U N K E N

our new old rabbit / der neue, alte Hase

„Ein Zweigelt mit erstaunlicher Struktur und Finesse“, Herbert Hacker, Jahrgang 2013 FORMAT.
Zwei Jahre im kleinen erfahrenen Holz gereift. Noch vielschichtiger und sehr characktervoll. 12,5 Alk, 1,0 RZ

Frühling ≈ Laurin hat diese junge Feldhase im WeinGarten entdeckt.

 

Glück und Segen im neuen Jahr ≈ Let´s get 2017 going!

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Herzlichen Dank an Euch liebe Menschen die uns besucht und unterstützt! Wir schätzen Eure Begeisterung für unsere Weinkultur – Ihr macht es möglich dass wir die Mission erfüllen können unsere WeinGärten zu reKULTivieren. Damit macht ihr Millionen Lebewesen in unserem kleinen Stück Paradies im Pulkautal glücklich.  Wir freuen uns Euch zu sehen und wünschen alles Gute für 2017 ! Prost!

As the new year starts, we want to thank you for being a part of our Weinhandwerkerei community of wine lovers and helpers. Whether you visit us for our wine, delicious dates, take time to read our newsletter, help us get our work finished or slow down in our vineyards and winery – we appreciate your enthusiasm and support! You make it possible for us to fulfill our mission of reCULTivating our earth so that millions of living creatures may flourish in our vineyards. Peace on earth and all our best wishes for you in 2017! Cheers!

Nancy Lee, Harald & Laurin Seymann

verschenke Freude und Schönheit

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Verschenke einen individuellen, handgeschriebenen Gutschein:

 

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“Liebe und Poesie in der Flasche (Seymann Wein nach Wahl) oder schöne Stunden (Speis & Trank) in Seymanns Hof- und Gartenbuschenschank ≈ ganz wie-Du-willst im Wert von €……….“ 
Nach aktuell verfügbaren Angebot und Termine auf unsere Website
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 steht auf dem Geschenkkuvert ≈ kunstvoll und  persönlich von Nancy`s feiner Feder geschrieben.  Ab €25,00 ≈ zur Bestellung

sinnliche Geschenkverpackung auf Anfrage

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SCHMECKATA 2016

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Pure Spätsommer-Energie in der Flasche holen!

schmeckata2016Unser genialer Satz: Gelber Muskateller, Grüner Veltliner, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer. 11% Alkohol, trocken.

Taste me, love me, take me!  SCHMECKATA 2016: Gelber Muskateller, Sauvignon Blanc, Gewurztraminer & Grüner Veltliner als Auslese von handselektierten, sonnenreifen Trauben am 23.09.16 geerntet, gemeinsam gepresst und vergoren. Auf der Feinhefe bis zur vollen Aromaentwicklung natürlich gereift   Zum Shop