Eine Auswahl aus unserer Weinkarte
Highlights from our Wine List

Nordwest 2016

walk on the wild side – limited edition (Bild, Rote Gärung im Fass, Öl/Leinen, Nancy Lee Seymann)

New arrival ~ neu aus dem Nordwesten: unser 2016 Burgundercuvee, Sankt Laurent, Pinot Noir im kleinen, edlen Fass im Bauch der Mutter Erde gereift #loveinabottle #pureartisan #handcraft

Privat Reserve, Füllung August 2018. Eine Hommage an das nordwestliche Weinviertel und der legendären Nordwestbahnlinie Wien-Prag. Pinot Noir und Sankt Laurent, 20 Monate im kleinen erfahrenen Holz gereift. Kräftiges Rubinrot mit dunklem Kern. Im Glas zarte Würz-töne, gefolgt von Brombeere, Dörrobst und Brioche. Am Gaumen filigrane Weichsel mit Brombeere. Im samtigen Abgang Tabak mit feinen, reifen Tanninen. Drehverschluss, 13 Vol.% Alk. trocken RZ 0,8g/l             0,75 l    >> Shop

catch the sun – our wine is love in a bottle

love in a bottle

Selektion Extrem aus 2 Lagen. Pure Frucht und Mineralik, erstaunliche Fülle mit wenig Alkohol, 11,3 %, 1,0 Restzucker  >>>  Go to shop

Der Jahrgang 2017 war für uns Weinhandwerker der spannendste seit langem. Ein harter Winter, Spätfrost im April und ein langer, trockener Sommer. Das Finale für den Jahrgang 2017 war ein sonniger, kalter und durchmischter Herbst.
Genau so spannend wie der Jahrgang ist unser Grüner Veltliner Sechs Hände DAC 2017 – Selektion Extrem – nur die schönsten Beeren von Hand selektioniert dürfen mit in den Keller und Wein werden! Unser Grüner Veltliner Sechs Hände DAC 2017 spiegelt unsere Arbeit als Winzer mit der Rebe, dem Boden und dem Klima – Pure Lebensenergie steckt in jeder Flasche!

Vintage 2017 was one of the most exciting we have ever experienced. Hard winter, late frost in April and a long, dry summer, ending with a cold, variable fall with lots of sunshine. Our Grüner Veltliner Sechs Hände (Grüner Veltliner Sechs Hände DAC 2017 (“Six Hands” DAC ) is just as exciting as the vintage itself – Extreme Selection – only the most beautiful grapes chosen by hand may come into our cellar and become wine! Our Grüner Veltliner Sechs Hände DAC 2017 reflects our work as winemakers with our vines, soil and climate – Pure life energy fills each and every bottle!

ROSA DEUM 2016 ≈ LANGZEIT LIEBE

LIMITED EDITION 540 Flaschen – Best of 2016

Unser Cuvee: Gelber & Roter Traminer + Grüner Veltliner

Nur die allerschönsten, handverlesenen Trauben aus unseren besten Urmeer-Lagen. Vinifiziert unter ganz besonderem Augenmerk. Vergoren in französischer Eiche und bis jetzt auf der duftenden Feinhefe im kleinen Fass gereift. ROSA DEUM* ist ein einzigartiges, intensives Erlebnis – ein Liebestrank für Gaumen, Herz und Seele. Er wird mit jedem Tag facettenreicher und öffnet sich wie eine kostbare Rose. Exotisch, verspielt – ein vielseitiger, eleganter Speisepartner. Langer Trinkgenuss garantiert ab jetzt.

13% Alk. trocken 1,2 g/l RZ, Naturkork, originelles Kunstetikett von Nancy

* Was heisst ROSA DEUM?! Ist es weiblich oder männlich? Was meint ihr dazu? … Egal, er ist ein Wahnsinn!!!

SPARKY RED A N I M A 2013 – SEKT GROSSE RESERVE

 

Kühles Wetter, deftige Speisen liebt Anima Grosse Reserve Sekt Brut 2013

Sparky Red Anima 2013 Sekt Brut Grosse Reserve

Ein Sekt so dunkel wie die Nacht nach traditioneller Methode.
Nach der ersten und zweite Reserve Editionen, 11.2015 (24 und 36 Monate auf der Feinhefe), präsentieren wir die dritte Limited Edition von 250 Flaschen:
48 Monate auf der Feinhefe, degorgiert und auf Flasche gefüllt 12.2017 – Handwerk pur – Österreichischer Sekt geschützter Ursprung.

Eine einzigartige Weinpersönlichkeit aus Seymann´s Weinhandwerkerei  – elegant, sinnlich, orientalisch, charaktervoll und überraschend zum feinen Essen.  Pinot Noir – Blauburger – Roesler – Zweigelt, unser genialer Satz aus dem Pulkautal, wurden mit der Hand zusammen geerntet, streng selektioniert und gemeinsam vergoren.

Zusammenarbeit mit Sektkellerei Szigeti Gols. (Empfohlen von Luzia Schrampf, DerStandard, Rondo.11.15) 13% Alk., sehr trocken, 8,6 g/l RZ  5,6g/l Säure   Naturkork.

anima etikett

Auf dem Kunstetikett von Nancy Lee Akinci Seymann ist Anima dargestellt: Die weit-gereiste, lustvolle Schwester von Sparky Pink kehrt wieder aus dem Morgenland zurück und erzählt uns saftige, geheimnisvollen Geschichten. Das wilde Weib hat sich vertieft in ungeahnten Facetten des sinnlichen Wein-Sein-Erlebnis.

Nancy´s Speiseempfehlungen: Anima ist eine sehr vielschichtige, überraschende PartnerIn, die sich wunderbar mit T-Bone-Steak (Empfehlung von Luzia Schrampf, DerStandard) bis zu Prosciutto, Wiener Schnitzel, Schokolade und sogar orientalischen Gewürze versteht. Anima liebt es intensiv zu leben und ist eine Dimensions-Erweiterung für jedes Liebesmahl … oder einfach nackt geniessen.

Im Weissweinglas kredenzen und Anima´s opulentes Bouquet genießen.

>>> Shop 

Fabelhaft – Weiss

Aufbau eines vitalen Boden und seiner Lebewesen ist die Voraussetztung für glückliche und gesunde Weinreben. Durch kontinuierliches, einfühlsames und durchdachtes Weinhandwerk ≈ begleitet von biodynamischen Methoden ≈ entlockt der Weinhandwerker dem Terroir (= Boden, Klima, Herkunft) und dessen Reben seine tiefsten Geheimnisse.
Das Ergebnis 
ist ein einzigartiges, vielschichtiges und spannendes Trinkerlebnis, welches Millionen Lebewesen und DICH glücklich macht!  

GRÜNER VELTLINER „SECHS HÄNDE“ WEINVIERTEL DAC 2017 / wenige Flaschen 2016
SELEKTION EXTREM   aus 2 Lagen. Strahlendes gold-gelb mit satten, dichten Schlieren im Glas. Animierender Duft nach eleganten  Weingartenpfirsichen, Zitrusaromen wie Pink Grapefruit und Limette. Vielschichtiges und volles Geschmackserlebnis: würzig-fruchtig, engmaschig und harmonisch am Gaumen. Ein freudig-cremiger Abgang. Trinkreife: 2017 – 2020.   12,0% Alk 1,0 RZ . 0,75l

 

GRÜNER MANN 2016 ist unsere einmalige Grüner Veltliner Privat Reserve – die Konzentration unserer Lagen Schatzberg und In den Wiegen als eine Hommage an unsere Naturwesenheiten. Ausbau in Akazie und österr. Eiche. Die schwere Glasflasche ist mit Naturkork verschlosssen, eine Versiegelung mit Bienenwachs ist möglich.  trocken 13,0 Vol. 1,0 RZ

05.12.2018 – 3 Gläser „sehr gut“ #weinpur Wir freuen uns sehr über die frische Grüner Veltliner Reserven Kostnotizen. GRÜNER MANN 2016: ” 89 P. Kreuzkümmel, Rosen, Veilchen, Zedernholz; orientalisch, verwoben, kraftvoll aber nicht belastend, feines Säurepiel; lang mit viel Würze.”

 

AKAZIEN WESCHRIESLING 2017    

Abfüllung Juni 2018. Selektion Extrem. Limited Edition. Gereift in nativen Akazienholzfässer. Konzentriert und extraktreich. Elegant, vielschichtig, Jasmin, Litschi und etwas getrocknete Apfelspalten, gute Struktur und Balance. Vollmundig und anspruchsvoll. Trinkreife: 2018 – 2025. trocken 12,0 Vol. % Alk. 1,0 RZ,  Naturkork

Unsere einzigartige Spezialität seit 2002. Lagen: Schoissplatz, Peigarten.
Selektierte vollreife Welschriesling Trauben. Man könnte sagen eine Sophia Loren unter den Welsch Rieslings. Speiseempfehlung:  Spargel, auch mit Hollandaise. Wunderbarer Allrounder: Kalbsfleisch,  Schnitzel, Fisch, helles Fleisch, Salate, vegetarische Gerichte

Vineyards: Schoissplatz, Peigarten & Schatzberg, Jetzelsdorf.  Selected fully-ripened Welschriesling grapes. Natural maturation in native acacia barrels in our traditional Pulkau Valley sand cellar. Concentrated and rich in extract. Elegant, complex.  Summer Jasmine, tropical notes and apple peel, well-structured and nicely balanced. Voluptuous and exotic. You could say, the Sophia Loren among the Welsch Rieslings! Food recommendation: Wow, the list is long! Just a wonderful allround companion and very popular with our restaurant partners. . Just be creative and follow your feeling. A few ideas: fish, veal, salads, sauces, asparagus, curry, Thai, Indian, vegetarian cuisine.  Have fun discovering and let us know what you like!

SCHMECKATA 2017

Pure Spätsommer-Energie in der Flasche holen!

schmeckata2016Unser genialer Satz: Gelber Muskateller, Grüner Veltliner, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer. 11,5% Alkohol, trocken.

Taste me, love me, take me!  SCHMECKATA 2017: Gelber Muskateller, Sauvignon Blanc, Gewurztraminer & Grüner Veltliner als Auslese von handselektierten, sonnenreifen Trauben am 23.09.16 geerntet, gemeinsam gepresst und vergoren. Auf der Feinhefe bis zur vollen Aromaentwicklung natürlich gereift   Zum Shop

SPARKY PINK ROSÉ 2017 BRUT

 

 

GAULT MILLAU 2016       Aus handverlesenen Blauen Portugieser und Zweigelt Trauben von
Karlsdorf´s bester Lage, Steingarten, komponiert. Strahlend helle lachsrosa Farbe und leichte Perlage, erfrischend und charmant. Im Duft und Geschmack nach Waldbeeren und Veilchen, mit einem Hauch von Mandarinen und Steinobst.

12,0 Vol. % Alk.,       Schaumwein 7,5 g/RZ trocken 0,75l

 

RAKATAI – ALTE REBEN BLAUER PORTUGIESER 2016

Flaschenfüllung 05.07.2018

Lage/Vineyard: Steingarten, Karlsdorf – In den Wiegen, Pernersdorf – Junge Haiden, Jetzelsdorf
Feinfruchtige lebendige Essenz alter Portugieser Reben (30-50 Jahre alt), eine Erinnerung an die Urahnen der „Flüssigen Landschaft“, den keltischen Stamm Rakatai, der schon vor 2500 Jahren in unseren Region Wein erntete. 24 Monate im Sandkeller in erfahrenen französischen Barriques. Tiefes Rubinrot mit dunklem Kern. Sehr fruchtig. Himbeere, fine milde Würze, Vanille, Anklänge von Minze und Mandel. Vollmundig, mildes Tannin, langer fruchtiger Abgang!
Wein.pur DREI gläser, 2015 ausgezeichnet. Lese bitte mehr auf unsere PRESSE Seite.

Speiseempfehlung:  Facettenreicher Speisebegleiter, mediterrane Küche, Fisch, Geflügel, Gemüse, Picknickwein, auch einkühlen & genießen! Als roter Aperitifwein, Vegetarisches, Pasta, Vorspeisen, würzige Fischgerichte, Gefügel und helles Fleisch, Asia- und Fusionküche, Salate  — oder einfach viel Trinkfluss-Spass, endlich ein seelenvoller, bekömmlicher Rotwein mit wenig Alkohol. 

Tipp: im Sommer (oh, ja, er wird schon kommen…!) gekühlt trinken, unser “Pulkautaler Sangria” mit einer Bio-Orangenscheibe.  Why not dare to be different!?! 

Neu in sinnlicher Burgunderflasche, Drehverschluss.

Fine fruity lively essence of old Portugieser vines (30-50 years old), in remembrance of our ancestors, the Celtic tribe called Rakatai who cultivated wine in our region 2,500 years ago.
12 months in used French barriques in our sand cellar.
Deep ruby red. Lots of fruit, raspberry, delicate mild spice, vanilla, touch of mint and almond. Full-bodied, mild tannin, long fruity finish!
Food recommendation: Versatile food partner, Mediterranean cuisine, fish, grilled chicken, vegetables, picnic wine, just chill it and enjoy!

0,75l, trocken 12,0 Vol. % Alk. RZ 1,0g/l Säure 5,0g/l
0,75l, dry 12.0 vol. % alc. res. sugar 1.0g/l acidity 5.0g/l

 Luna´s erste Lese /Luna´s first harvest!

Rakatai Pressestimmen ≈

…Seymanns Rakatai ist ein sehr hochwertiger Portugieser, der gleichseitig Frohsinn, Eleganz und Charakter vereint.”  Petra Bader, Salzburger Nachrichten  
… Ein Portugieser mit Verve der nicht authentischer sein könnte…”Gault&Millau JG2013
„Cassis, Kaffeeschokolade, dunkelwürzig, dicht und verwoben, kann was. Stämmig und pikant, feines, glattes Finish. Saftig“, wein.pur. JG2013

 

“Geiler Wein”: Andreas Durst, Fotograf der Weinszene und Weinmacher, Bockenheim an der Weinstrasse,Pfalz.

Video ORF TV- Revolution Blauer Portugieser in Karlsdorf https://www.facebook.com/video.php?v=10200790239020525&set=vb.1299531503&type=2&theater
See why we love this out-of-fashion variety so much!

Lage/Vineyard: Steingarten, Karlsdorf – In den Wiegen, Pernersdorf – Junge Haiden, Jetzelsdorf
Feinfruchtige lebendige Essenz alter Portugieser Reben (30-50 Jahre alt), eine Erinnerung an die Urahnen der „Flüssigen Landschaft“, den keltischen Stamm Rakatai, der schon vor 2500 Jahren in unseren Region Wein erntete. 24 Monate im Sandkeller in erfahrenen französischen Barriques. Tiefes Rubinrot mit dunklem Kern. Sehr fruchtig. Himbeere, fine milde Würze, Vanille, Anklänge von Minze und Mandel. Vollmundig, mildes Tannin, langer fruchtiger Abgang!
Wein.pur DREI gläser, 2015 ausgezeichnet. Lese bitte mehr auf unsere PRESSE Seite.

Speiseempfehlung:  Facettenreicher Speisebegleiter, mediterrane Küche, Fisch, Geflügel, Gemüse, Picknickwein, auch einkühlen & genießen! Als roter Aperitifwein, Vegetarisches, Pasta, Vorspeisen, würzige Fischgerichte, Gefügel und helles Fleisch, Asia- und Fusionküche, Salate  — oder einfach viel Trinkfluss-Spass, endlich ein seelenvoller, bekömmlicher Rotwein mit wenig Alkohol. 

Tipp: im Sommer (oh, ja, er wird schon kommen…!) gekühlt trinken, unser “Pulkautaler Sangria” mit einer Bio-Orangenscheibe.

Why not dare to be different!?! 

Neu in sinnlicher Burgunderflasche, Drehverschluss.

Fine fruity lively essence of old Portugieser vines (30-50 years old), in remembrance of our ancestors, the Celtic tribe called Rakatai who cultivated wine in our region 2,500 years ago.
12 months in used French barriques in our sand cellar.
Deep ruby red. Lots of fruit, raspberry, delicate mild spice, vanilla, touch of mint and almond. Full-bodied, mild tannin, long fruity finish!
Food recommendation: Versatile food partner, Mediterranean cuisine, fish, grilled chicken, vegetables, picnic wine, just chill it and enjoy!

0,75l, trocken 12,0 Vol. % Alk. RZ 1,0g/l Säure 5,0g/l
0,75l, dry 12.0 vol. % alc. res. sugar 1.0g/l acidity 5.0g/l

 Luna´s erste Lese /Luna´s first harvest!

WILDER WEIN CUVEE

Jahrgang 2013. Flaschenfüllung Juni 2017.
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Lage: In den Wiegen, Pernersdorf

Die Cabernet Franc Rebe ist eine der ältesten der Welt und absolut „wild“ im Weingarten. Vermählt mit Cabernet Sauvignon, Blauburger. 24 Monate in Allier- und Balkaneiche gereift: intensives dunkelrot. Duftende zarte Weichselnote mit schwarzer Johannisbeere gefolgt von Röstaromen und dunkler Schokolade. Geschmackliches Spiel von Weichsel mit roten Beeren, Bitterschokolade und Kaffee. Gut eingebundene kräftige Tannin, vielschichtig und komplex. 10 Jahre Lagerpotential.

The Cabernet Franc grape in one of the oldest in the world and is absolutely „wild“ and vital in our vineyard. Blended with Blauburger, Matured 12 months in Allier and Balkan oak. Intense dark red. Fragrant delicate cherry note with black currant followed by toasty aroma and dark chocolate, coffee. Well-integrated powerful tannins, complex.

0,75l, trocken 13,0 Vol. % Alk. RZ 1,0g/l Säure 5,0g/l
0,75l, dry 13,0 vol. % alc. res. sugar 1,0g/l acidity 5,0g/l