Eine Auswahl aus unserer Weinkarte
Highlights from our Wine List

Coming soon!

 

subskription Premiere-Angebot

Subskription Akazien Welschriesling 17

Subskription Rakatai Alte Reben Blauer Portugieser 16

catch the sun – unser weinviertel dac sechs Hände ist jetzt erhältlich!

love in a bottle

Selektion Extrem aus 2 Lagen. Pure Frucht und Mineralik, erstaunliche Fülle mit wenig Alkohol, 11,3 %, 1,0 Restzucker  >>>  Go to shop

Der Jahrgang 2017 war für uns Weinhandwerker der spannendste seit langem. Ein harter Winter, Spätfrost im April und ein langer, trockener Sommer. Das Finale für den Jahrgang 2017 war ein sonniger, kalter und durchmischter Herbst.
Genau so spannend wie der Jahrgang ist unser Grüner Veltliner Sechs Hände DAC 2017 – Selektion Extrem – nur die schönsten Beeren von Hand selektioniert dürfen mit in den Keller und Wein werden! Unser Grüner Veltliner Sechs Hände DAC 2017 spiegelt unsere Arbeit als Winzer mit der Rebe, dem Boden und dem Klima – Pure Lebensenergie steckt in jeder Flasche!

Vintage 2017 was one of the most exciting we have ever experienced. Hard winter, late frost in April and a long, dry summer, ending with a cold, variable fall with lots of sunshine. Our Grüner Veltliner Sechs Hände (Grüner Veltliner Sechs Hände DAC 2017 (“Six Hands” DAC ) is just as exciting as the vintage itself – Extreme Selection – only the most beautiful grapes chosen by hand may come into our cellar and become wine! Our Grüner Veltliner Sechs Hände DAC 2017 reflects our work as winemakers with our vines, soil and climate – Pure life energy fills each and every bottle!

raw rosé 2017

≈ unfiltered – barrel fermented ≈ nur 200 Bottles!!! Unser Raw Rose ist eine Selektion aus handverlesenen, sonnenreifen Zweigelt und Portugieser Trauben. Gärung im kleinen Holzfass, sanft auf der Feinhefe aufgerührt um sein Aroma zu entfalten. Direkt vom Fass händisch am Hof in die Flasche gefüllt. Naturkork, 100% Handarbeit! Sehr sehr Limitiert!!!! Love in a bottle!

ROSA DEUM 2016 ≈ LANGZEIT LIEBE

Weinliste FRÜHLING 2018<<< OUR CURRENT WINE SELECTION Our wines Spring 2018. This is the list of our handcrafted wines made with love.


LIMITED EDITION 540 Flaschen – Best of 2016

Unser Cuvee: Gelber & Roter Traminer + Grüner Veltliner

Nur die allerschönsten, handverlesenen Trauben aus unseren besten Urmeer-Lagen. Vinifiziert unter ganz besonderem Augenmerk. Vergoren in französischer Eiche und bis jetzt auf der duftenden Feinhefe im kleinen Fass gereift. ROSA DEUM* ist ein einzigartiges, intensives Erlebnis – ein Liebestrank für Gaumen, Herz und Seele. Er wird mit jedem Tag facettenreicher und öffnet sich wie eine kostbare Rose. Exotisch, verspielt – ein vielseitiger, eleganter Speisepartner. Langer Trinkgenuss garantiert ab jetzt.

13% Alk. trocken 1,2 g/l RZ, Naturkork, originelles Kunstetikett von Nancy

* Was heisst ROSA DEUM?! Ist es weiblich oder männlich? Was meint ihr dazu? … Egal, er ist ein Wahnsinn!!!

ALTER HASE ZWEIGELT 2015

 

our new old rabbit / der neue, alte Hase

„Ein Zweigelt mit erstaunlicher Struktur und Finesse“, Herbert Hacker, Jahrgang 2013 FORMAT.
Zwei Jahre im kleinen erfahrenen Holz gereift. Noch vielschichtiger und sehr characktervoll. 12,5 Alk, 1,0 RZ

Frühling ≈ Laurin hat diese junge Feldhase im WeinGarten entdeckt.

 

Weinviertel DAC Sechs Hände Grüner Veltliner 2016

Sechs Hände Weinviertel DAC Grüner Veltliner 2016  Tiefes gold, stoffige vielschichtige Frucht, Weingartenpfirsich vom Urmeer .. Liebe auf den ersten Blick und Schluck. 12,3% Alk, 1,2 g/l RZ.

SCHMECKATA 2016

schmeckata2016schmeckata2016
Pure Spätsommer-Energie in der Flasche holen!

schmeckata2016Unser genialer Satz: Gelber Muskateller, Grüner Veltliner, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer. 11% Alkohol, trocken.

Taste me, love me, take me!  SCHMECKATA 2016: Gelber Muskateller, Sauvignon Blanc, Gewurztraminer & Grüner Veltliner als Auslese von handselektierten, sonnenreifen Trauben am 23.09.16 geerntet, gemeinsam gepresst und vergoren. Auf der Feinhefe bis zur vollen Aromaentwicklung natürlich gereift   Zum Shop

SPARKY RED A N I M A 2013 – SEKT GROSSE RESERVE

 

SPARKY RED ANIMA 2013 SEKT BRUT GROSSE RESERVE

Ein Sekt so dunkel wie die Nacht nach traditioneller Methode.
Nach der ersten Reserve Edition, 11.2015 (24 Monate auf der Feinhefe), präsentieren wir die zweite Limited Edition von 250 Flaschen:
36 Monate auf der Feinhefe, degorgiert und auf Flasche gefüllt 10.2016 – Handwerk pur – Österreichischer Sekt geschützter Ursprung.

Eine einzigartige Weinpersönlichkeit aus Seymann´s Weinhandwerkerei  – elegant, sinnlich, orientalisch, charaktervoll und überraschend zum feinen Essen.  Pinot Noir – Blauburger – Roesler – Zweigelt, unser genialer Satz aus dem Pulkautal, wurden mit der Hand zusammen geerntet, streng selektioniert und gemeinsam vergoren.

Zusammenarbeit mit Sektkellerei Szigeti Gols. (Empfohlen von Luzia Schrampf, DerStandard, Rondo.11.15) 13% Alk., sehr trocken, 8,6 g/l RZ  5,6g/l Säure   Naturkork.

anima etikett

Auf dem Kunstetikett von Nancy Lee Akinci Seymann ist Anima dargestellt: Die weit-gereiste, lustvolle Schwester von Sparky Pink kehrt wieder aus dem Morgenland zurück und erzählt uns saftige, geheimnisvollen Geschichten. Das wilde Weib hat sich vertieft in ungeahnten Facetten des sinnlichen Wein-Sein-Erlebnis.

Nancy´s Speiseempfehlungen: Anima ist eine sehr vielschichtige, überraschende PartnerIn, die sich wunderbar mit T-Bone-Steak (Empfehlung von Luzia Schrampf, DerStandard) bis zu Prosciutto, Wiener Schnitzel, Schokolade und sogar orientalischen Gewürze versteht. Anima liebt es intensiv zu leben und ist eine Dimensions-Erweiterung für jedes Liebesmahl … oder einfach nackt geniessen.

Im Weissweinglas kredenzen und Anima´s opulentes Bouquet genießen.

>>> Shop 

Fabelhaft – Weiss

Aufbau eines vitalen Boden und seiner Lebewesen ist die Voraussetztung für glückliche und gesunde Weinreben. Durch kontinuierliches, einfühlsames und durchdachtes Weinhandwerk ≈ begleitet von biodynamischen Methoden ≈ entlockt der Weinhandwerker dem Terroir (= Boden, Klima, Herkunft) und dessen Reben seine tiefsten Geheimnisse.
Das Ergebnis 
ist ein einzigartiges, vielschichtiges und spannendes Trinkerlebnis, welches Millionen Lebewesen und DICH glücklich macht!  

weinviertel-dac-sechs-hande

GRÜNER VELTLINER „SECHS HÄNDE“ WEINVIERTEL DAC 2016 /
SELEKTION EXTREM   aus 2 Lagen. Strahlendes gold-gelb mit satten, dichten Schlieren im Glas. Animierender Duft nach eleganten  Weingartenpfirsichen, Zitrusaromen wie Pink Grapefruit und Limette. Vielschichtiges und volles Geschmackserlebnis: würzig-fruchtig, engmaschig und harmonisch am Gaumen. Ein freudig-cremiger Abgang. Trinkreife: 2017 – 2020.   12,0% Alk 1,0 RZ . 0,75l

 

 

gruner-mann-2015

GRÜNER MANN 2015 

ist unsere einmalige Grüner Veltliner Privat Reserve – die Konzentration unserer Lagen Schatzberg und In den Wiegen als eine Hommage an unsere Naturwesenheiten. Ausbau in Akazie und österr. Eiche. Die schwere Glasflasche ist mit Naturkork verschlosssen, eine Versiegelung mit Bienenwachs ist möglich.  trocken 13,0 Vol. 1,0 RZ

 

AKAZIEN WESCHRIESLING 2016       AUSGETRUNKEN 

Selektion Extrem. Limited Edition. Gereift in nativen Akazienholzfässer. Konzentriert und extraktreich. Elegant, vielschichtig, Jasmin, Litschi und etwas getrocknete Apfelspalten, gute Struktur und Balance. Vollmundig und anspruchsvoll. Trinkreife: 2017 – 2024. trocken 12,0 Vol. % Alk. 1,0 RZ

Unsere einzigartige Spezialität seit 2002. Lagen: Schoissplatz, Peigarten.
Selektierte vollreife Welschriesling Trauben. Man könnte sagen eine Sophia Loren unter den Welsch Rieslings. Speiseempfehlung:  Spargel, auch mit Hollandaise. Wunderbarer Allrounder: Kalbsfleisch,  Schnitzel, Fisch, helles Fleisch, Salate, vegetarische Gerichte

Vineyards: Schoissplatz, Peigarten & Schatzberg, Jetzelsdorf.  Selected fully-ripened Welschriesling grapes. Natural maturation in native acacia barrels in our traditional Pulkau Valley sand cellar. Concentrated and rich in extract. Elegant, complex.  Summer Jasmine, tropical notes and apple peel, well-structured and nicely balanced. Voluptuous and exotic. You could say, the Sophia Loren among the Welsch Rieslings! Food recommendation: Wow, the list is long! Just a wonderful allround companion and very popular with our restaurant partners. . Just be creative and follow your feeling. A few ideas: fish, veal, salads, sauces, asparagus, curry, Thai, Indian, vegetarian cuisine.  Have fun discovering and let us know what you like!