Cuvée Rosa Deum 2018

 

Rosa Deum ist unsere Cuvée aus 50% Traminer und 50% Grüner Veltliner

Die besten Trauben von Hand am 6.9.2018 selektioniert und geerntet.

4 Tage auf der Maische spontan angegoren, dann sanft gepresst und in französischer Eiche und Akazie vergoren.

18 Monate im kleinen Holz gereift.

Cuvéetierung zum richtigen Mond - Mai 2020

Flaschenfüllung Juni 2020

 

Kostnotizen:

Strahlendes helles goldgelb im Glas - In der Nase ein intensiver Duft nach reifen Rosen, Akazienblüten und Jasmin. Komplexe Exotik nach Grapefruit, Mandarine und Passionsfrucht, Süßholz und Muskatblüte. Sanfter Anklang von Röstaromen wie geröstete Mandeln, brauner Zucker und Vanille. Vielschichtig, fruchtig-würzig, verspielt am Gaumen, sehr ausbalanciert, harmonischer langer Abgang mit Lust nach mehr! Eleganter überraschender Speisebegleiter. Trinkspaß garantiert!

 

12,5% vol, 2g Restzucker, Naturkork, Vegan-friendly, 0,75l, sehr limitiert nur 900 Flaschen

 

Speiseempfehlungen aus Nancys Crazy Kitchen:

Gänseleber Glacé mit Herzkirschen, marokkanisches Couscous, Lammbraten mit Rosmarin und Quitten, Sellerie-Cordon bleu, herzhafte Polenta mit Mangalitza-Speck sind nur ein Paar Beispiele.

 

≈ Ohrenschmaus dazu:

Fly Me To The Moon (Remastered) - Frank Sinatra and Count Basie

 

Lagerpotential:

15+ Jahre


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